白酒发面一斤面粉放多少白酒?
白酒不能发面，放多少白酒都没有用的。发面要用酵母粉。把酵母粉用温水化开。加入十档的面粉中。搅拌成面絮状，然后揉个面团儿。面活好之后，放在盆子里面。大约过了三个小时左右，面粉就会发开。你就可以用这种发面做各种美食吃。常见的就是蒸馒头。包包子
白酒发面方法和配方?
一般人家做面都是用酵母发面，那么怎么酒发面呢，第一步就是准备材料：面粉500克、酒酿30克、准备水适量。 首先把米酒和水搅拌均匀。一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能用来发面。 然后加入面粉400克搅拌成面糊。 把面糊保温至30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。 酵母发酵后体积增大2到3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。
怎样用白酒发面?
白酒发面的方法：在和面的时候滴几滴就行。白酒发面比酵母粉还好用，几分钟面就开满盆，蒸出的馒头松软好吃。白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒发面的正确方法和配方?
1. 准备50克面粉 2. 倒入50毫升清水 3. 搅拌成糊状 4. 再加入一大勺52度以上的高度白酒 5. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜 6. 另准备500克面粉 7. 倒入冷藏一夜的面糊 8. 搅拌成絮状 9. 再下手反复揉面 10. 揉成光滑面团后，盖上保鲜膜放在温暖地方醒发20分钟 11. 时间到，面团就发好了
白酒加白糖发面的好处?
答:快又香 我们发面时，可以适当加一点白酒和加一些白糖，这样发的面，发酵速度大大提高，且发出的面蓬松柔软，做出的面食又很香。
酵母可以加白酒一起发面可以吗快吗?
应该不会发的快，白酒本身不是发酵的，是米糠等经过发酵蒸馏出来的产物，因为是蒸馏的 不具有发酵性，正确加快酵母发酵用白糖，效果明显，一般一斤面粉用酵母3克 白糖10克，用30℃左右温水调匀，和入面中，一般醒发一个小时就可以使用了。
酵母可以加白酒一起发面可以吗快吗?
白酒不能用于发面，发面即发酵面团，在发酵的过程会产生酵母菌，而白酒含有一定浓度的酒精，酒精会可以杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是不能存活的，发面则会失败。想发面又快又好，就是两点，首先是温度要控制到25度左右，再者可以加些糖，来加快酵母的发酵速度。
